La dieta Dukan es una dieta dividida en 4 fases y, según su autor permite adelgazar cerca de 5 kg en la primera semana. En la primera fase, la alimentación se hace sólo con proteínas, y el tiempo de duración de la dieta depende de la cantidad de peso que la persona quiere perder.
Esta dieta fue creada por el médico francés Dr. Pierre Dukan y se encuentra totalmente explicada en su libro: "No consigo adelgazar". Esta es una buena opción para quien necesita perder peso rápidamente, pero no es una dieta que cambie los hábitos alimentarios. Por eso, es común recuperar todo el peso perdido en poco tiempo a menos que se inicie otra dieta menos restrictiva, para alcanzar el peso ideal o para mantener el peso.
Compruebe los alimentos permitidos, los prohibidos y cómo funciona cada fase de la dieta Dukan:
Para saber cuántos días debe durar cada fase de la dieta el Dr. Dukan sugiere:
El tiempo de duración de las otras fases varía según la pérdida de peso del individuo, y los únicos dulces que se pueden comer en esta dieta son el pudín de huevos con leche descremada del Dr. Dukan y la gelatina light sin azúcar. A continuación se muestra paso a paso la dieta Dukan.
En esta 1ª fase de la dieta Dukan sólo es permitido comer alimentos ricos en proteínas, siendo prohibidas las fuentes de carbohidratos y los dulces.
Esta fase dura de 3 a 7 días y en ella se pierden de 3 a 5 kg.
En la fase de ataque, la alimentación se basa sólo en alimentos ricos en proteínas. Así que el menú puede ser:
Es importante recordar que sólo son permitidos 2 huevos por día.
Alimentos permitidos en la Fase 1
Alimentos prohibidos en la Fase 1
En la 2ª fase de la dieta Dukan se introduce en la alimentación algunos vegetales, pero aún no se permite comer carbohidratos. Las vegetales deben ser consumidos crudos o cocidos en agua y sal, y el único dulce permitido es la gelatina light. Para aderezar pueden ser utilizados el aceite de oliva, limón, hierbas como perejil y romero o vinagre balsámico.
Atención: en esta 2ª fase, se debe intercalar 1 día comiendo sólo proteína y otro día comiendo proteína y vegetales, hasta completar 7 días. El día en que se come sólo proteína se debe incluir 1 cucharada de bayas de Goji y, en los otros días 2 cucharadas.
Se debe seguir el menú de la fase de ataque para los días de proteínas. El menú a continuación trae ejemplos de comidas para los días en que se come proteínas y vegetales:
En esta fase que dura 1 semana se pierde de 1 a 2 kg.
Alimentos permitidos en la Fase 2
Alimentos prohibidos en la Fase 2
En la 3ª fase de la dieta Dukan, además de las carnes y de los vegetales, también se pueden comer 2 porciones de frutas por días, 2 rebanadas de pan integral y 1 porción de 40g de cualquier tipo de queso.
También es permitido comer 1 porción de carbohidrato 2 veces por semana como arroz integral, pasta integral o frijoles, y se pueden tener 2 comidas completas libres donde se puede comer cualquier alimento que ya haya sido permitido en la dieta, en conjunto con 1 taza de vino o cerveza.
Esta fase debe durar 10 días para cada 1 kg que el individuo quiera perder. Osea, si el individuo quiere perder 10kg más esta fase deberá durar 100 días.
En esta fase de consolidación, la alimentación pasa a ser menos restrictiva, pudiendo incluir pan integral diariamente. El menú tipo puede ser:
Alimentos permitidos en la Fase 3
Alimentos prohibidos en la Fase 3
En la 4ª fase de la dieta Dukan, las recomendaciones son: hacer una vez por semana la dieta de la proteína similar a la 1ª fase, hacer 20 minutos de actividad física por día, no utilizar el ascensor y usar las escaleras, e ingerir 3 cucharadas de salvado de avena por día.
En esta dieta es necesario beber un mínimo de 2L de agua por día para garantizar el buen funcionamiento intestinal y conseguir eliminar las toxinas. Otros líquidos permitidos son el té sin azúcar ni edulcorante y refresco zero con moderación.
En esta fase de estabilización se puede llevar una alimentación normal como:
Es importante recordar que la Dieta Dukan es restrictiva y que puede causar malestar, mareos y debilidad, además de no tener en cuenta la reeducación alimentaria, lo que facilita el aumento de peso después de la dieta. Así que lo más recomendado para adelgazar es ir al nutricionista y seguir sus orientaciones.
Fase 4: Todos los alimentos son permitidos
Fase 4: Se debe dar preferencia a los alimentos integrales
